Recette facile et rapide : Pâtes aux champignons

novembre 6, 2020

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Voici un plat d’automne réconfortant, facile et rapide pour vous régaler avec des champignons de saison. Ces pâtes à la crème et aux champignons avec un soupçon de moutarde et d’épinards sont un vrai régal, vous verrez !

Pour 2 personnes :

1 barquette de champignons de votre choix

Pâtes de votre choix

200ml de crème liquide (option végétale possible)

2 poignées de feuilles d’épinards

1 petit oignon jaune

Persil

2 CAS de moutarde à l’ancienne

1 gousse d’ail

Sel, poivre, huile d’olive

Faites revenir dans de l’huile d’olive l’oignon et l’ail pelés et coupés en petits morceaux. Nettoyez les champignons et ajoutez-les à la poêle. Faites revenir à feu moyen+ pendant environ 5minutes, ajoutez la moutarde et les épinards, remuez encore et versez la crème. Remuez de temps en temps en laissant mijoter à feu moyen pendant environ 10minutes. Salez et poivrez, ajoutez le persil.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur la paquet et avant d’égoutter, prélevez un demi verre d’eau de cuisson que vous ajouterez aux champignons. (L’eau amidonnée va servir de liant pour la sauce)

Dans un grand plat creux, disposez les pâtes puis recouvrez des champignons en sauce et dégustez sans attendre.