Recette : sandwich chic et facile aux maquereaux

Une délicieuse recette de mini sandwich (ou tartine) pour vos apéros et entrées estivales à base de maquereaux en conserve, incroyable non? 

Pour 2 personnes :

4 tranches de pain de campagne ou aux céréales (ou seulement 2 si vous souhaitez les servir en tartines) 

1/2 avocat

Mayonnaise

1 oignon nouveau (partie verte+blanche)

1 demi-citron bio

Huile d’olive

1 conserve de filets de maquereaux au naturel ou fumés

Sel, poivre et quelques feuilles de coriandre pour la déco

Faites griller vos tranches de pain. Pendant ce temps-la, saisissez les filets de maquereaux à la poêle (oui oui, ils sont déjà cuits !) pour leur donner une touche croustillante.

Mélangez la mayonnaise avec du citron et quelques rondelles fines de la partie verte de l’oignon et un filet d’huile d’olive.

Coupez quelques rondelles de la partie blanche de l’oignon très finement ainsi que quelques rondelles de citron le plus finement possible. Coupez le demi avocat en tranches. 

Etalez le mélange de mayonnaise sur 2 tranches de pain grillé, ajoutez les tranches d’avocat, les filets de maquereaux grillés, les rondelles d’oignon et de citron et parsemez de coriandre.