Ottolenghi x Serax: la colaboración que no debe perderse

Yotam Ottolenghi es una tendencia gastronómica unipersonal que está revolucionando la forma de mezclar sabores.

Más allá de un líder, Yotam Ottolenghi es casi un gurú en el templo de la comida. Con el libro de cocina Jerusalén construyó su fama, y desde entonces ha cosechado éxitos con sus libros, sus restaurantes londinenses, sus productos y sus colaboraciones. 

Este chef israelí da un lugar de honor a las verduras y las legumbres sin abandonar la carne y el pescado. Maneja las especias con brillantez y ha logrado educar a los paladares más clásicos, convirtiéndolos así a estos nuevos sabores orientales modernos. 

Varios restaurantes de Londres, siempre abarrotados, le sirven de patio de recreo, incluido el último, con el que experimenta una cocina más vegetariana a base de alimentos fermentados. 

Ottolenghi es fuente de inspiración para muchos chefs y restaurantes de todo el mundo.

Hoy ha firmado una línea de vajilla diseñada por Ivo Bisignanoartista italiano, y publicada por Serax. Esta es una oportunidad para mostrarles lo que propone Ottolenghi, en el sentido más amplio del término. 

Ottolenghi.es