Recette : Salade de quinoa à la marocaine
Voici une recette légère de salade de quinoa à la marocaine.
On remplace ici la semoule par du quinoa pour un côté plus healthy mais tout aussi gourmand.
Ingrédients :
Quinoa blanc cuit (quantité à adapté en fonction du nombre)
1 orange bio
3 grosses poignées de pois-chiche cuis
1/2 grenade
Quelques branches de menthe
Fromage frais type Fromage de Madame Loïk
1 bonne poignée d’amandes effilées ou concassées
1 échalote hachée
6 dates séchées
2CAS d’huile d’olive
2CAS de vinaigre de vin blanc
2 CAC de cumin
1/2 CAC de cannelle
Sel, poivre
Dans un joli plat, mélangez le quinoa cuit et les pois chiches.
Récupérez les zestes de l’orange avant de la couper pour en prendre la chair et le jus. Disposez la chair sur le mélange, ajoutez les graines de la grenade, l’échalote, la menthe, les amandes, le fromage parsemé en petits morceaux et les dates.
Pour la sauce, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le cumin, la cannelle, 1CAS d’eau.
Arrosez le plat de la sauce avant de servir.
Régalez-vous !
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