Recette : tartines de ricotta, courgette et citron
Ces tartines ricotta, courgettes, citron et menthe se servent aussi bien en apéro qu’en plat accompagnées d’une salade ou d’une soupe.
Quantités à adapter en fonction du nombre
Tranches de pain de campagne ou aux graines
Courgettes coupées en rondelles
1 citron bio
Quelques feuilles de menthe
1 pot de ricotta
Huile d’olive, sel et poivre
Faites griller vos tranches de pain et tartinez-les généreusement de ricotta. Ajoutez-y quelques rondelles de courgette préalablement rôties au four à 190°C pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Râpez un peu de zeste de citron que vous saupoudrez sur les tartines ainsi que quelques feuilles de menthe ciselées. Un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et une rondelle très fine de citron.
Régalez-vous !
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