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Recette : Tartinade estivale

Vous commencez à avoir une indigestion du houmous? Voici votre prochaine recette d’apéro pour une tartinade savoureuse et facile à réaliser.

 

Il vous faut :

1 gousse d’ail

1 grosse CAS de tapenade (noire ou verte)

1 petit oignon nouveau

3 grosses tomates de qualité

1 tout petit peu de gingembre râpé

Environ 8-10 feuilles de basilic et 5 brins de ciboulette

Huile d’olive

Piment d’Espelette (facultatif)

 

Dans un bol, écrasez l’ail au presse-ail ou coupez-le en très petits morceaux.

Ajoutez-y l’oignon coupé aussi en petits morceaux

Emondez les tomates et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les à la préparation.

Mélangez ensuite avec la tapenade et le gingembre, et noyez le tout dans de l’huile d’olive (il faut quasi recouvrir les ingrédients). Salez légèrement et poivrez, vous pouvez y mettre un peu de piment d’Espelette. Réservez au frais pendant environ une heure (si c’est plus ou moins pas de panique ça sera quand même très bon!).

Avant de servir ajoutez-y le basilic et la ciboulette ciselée et remuez. 

Servez avec quelques tranches de pain de campagne grillées et régalez-vous !

 

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